Cocktails

Viele der cubanischen Cocktails sind berühmt. Durch die Tatsache, dass Rum seit langer Zeit Cubas Nationalgetränk ist, haben sich auch viele Rum-Mixgetränke entwickelt. Insbesondere der dreijährig gereifte "Carta blanca" bietet sich als hochprozentige Basis für das Mixen von Cocktails an. Besonders bekannte Cocktailgetränke sind neben zahleichen anderen beispielsweise Canchánchara, Cuba Bella, Cubanito, Isla de Pinos, Mary Pickford oder Piña Colada. Die drei bekanntesten Rum-Mixgetränke sind vermutlich Cuba Libre, Daiquirí und Mojito, die auch international besonders beliebt sind. Der von US-Soldaten im Verlauf des zweiten Unabhängigkeitskrieges entwickelte Cuba Libre ist leicht kreiert: 60 ml Rum mit Cola auffüllen und zwei oder mehr Eiswürfel hinzugeben. Auch der Daiquirí, in der Nähe der gleichnamigen Ortschaft erfunden, ist schnell zubereitet: 4 EL Zucker in der gleichen Menge Limettensaft auflösen und mit 45 ml Rum mischen, der zuvor im Mixer mit 3 EL zerriebenem Eis versetzt wurde. Afrocubanische Zwangsarbeiter sollen bereits vor Jahrhunderten auf die Idee gekommen sein, Rum mit Minze zu mischen. Ihre Peiniger waren begeistert und haben Limettensaft hinzugefügt. Der Mojito hatte sich entwickelt: Saft einer halben Limone mit 1 TL Zucker verrühren, 5 Minzblättchen darin zerdrücken und schließlich das Ganze mit 6 cl weißem Rum, gestoßenem Eis und Sodawasser auffüllen.