Rum

Der Rum Cubas ist durch seine Qualität weltberühmt. „Havana Club“ ist die heute am meisten verbreitete Rummarke auf Cuba und die bekannteste der Welt. Diese gibt es dort auch überall zu kaufen, ob in Souvenirläden oder Hotelshops. Besonders begehrt sind auch die zahlreichen Rum-Mixgetränke. Seit langem ist Rum das alkoholische Nationalgetränk Cubas, obwohl es vor knapp 200 Jahren noch als minderwertiges Piratengesöff gehandhabt worden ist. Erst nachdem der spanische Weinhändler Fernando Bacardi die Rumherstellung verfeinerte, hat sich dies geändert. Er machte aus dem brennenden Feuerwasser ein zivilisiertes Getränk. Die Fledermäuse, die in der ersten Destillerie von Bacardi y Compañia die Decke bevölkerten, sind noch heute Bacardis Markenzeichen. Während früher auf Cuba Bacardi mit Rum gleichzusetzen war, musste die Familie Bacardi nach der revolutionsbedingten Enteignung ihrer cubanischen Fabriken jedoch nach Puerto Rico auswandern und von vorne beginnen. Cuba hat die Fabriken übernommen und das Erzeugnis fortan „Havana Club“ genannt. Den Rum kann man in drei Altersstufen einteilen: den dreijährigen "Carta blanca", den fünfjährigen "Carta de oro" und den siebenjährigen "Añejo". Je länger gereift, desto weicher ist das Aroma und edler und teuer der Rum. "Carta blanca" nutzt man in der Regel als hochprozentige Basis für Cocktails, die länger gereiften Sorten genießt man pur oder mit Eiswürfeln.